Herzhaft, saftig und voller Geschmack!

Wenn Bratwurst auf süß-würzige, langsam eingekochte Malzbier-Zwiebeln trifft, wird aus einer einfachen Stulle plötzlich ein richtiges Feierabend-Upgrade.

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Packung (300 g) WOLF Original Nürnberger Rostbratwürste
• 300 g weiße Zwiebeln
• 3 EL Öl
• 1 TL gemahlener Kümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• Salz
• 3 TL helle Senfsaat
• 200 ml Rinderbrühe
• 250 ml Malzbier
• 2 TL Majoran
• 200 g Kirschtomaten
• 175 g Frischkäse
• 4 TL mittelscharfer Senf
• 4 Scheiben Gewürzbrot (à ca. 100 g)

So wird´s gemacht:

1. Senfsaat, Kümmel, Koriander im Mörser grob zerstoßen, Majoran und etwas Salz untermischen.
2. Zwiebeln schälen und in ca. 5 mm dicke Ringe schneiden.
3. Etwas Öl in die erhitze Pfanne geben, Zwiebel hinzufügen und leicht salzen. Bei milder Hitze kurz glasig anschwitzen.
4. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten glasig dünsten.
5. Gewürze zu den Zwiebeln geben. Mit Brühe ablöschen und stark einkochen lassen. Malzbier dazugeben und ebenfalls stark einkochen lassen. Kirschtomaten zugeben und kurz erhitzen, bis sie leicht aufplatzen.
6. Frischkäse und Senf verrühren und die Brotscheiben damit bestreichen.
7. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Nürnberger rundum goldbraun braten.
8. Malzbier-Zwiebeln auf dem Brot verteilen und die Nürnberger darauflegen, auf Wunsch mit Meerrettich garnieren.

Also: Pfanne an, Zwiebeln schmoren lassen und Stulle bauen – und dann einfach genießen.

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