Knuspriger Blätterteig trifft Thüringer Schinkenspeck
Knuspriger Blätterteig, würziges Pesto, geschmolzener Käse und aromatischer WOLF Thüringer Schinkenspeck – diese Pesto-Twists sind schnell gemacht und der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Ob als Fingerfood für Gäste, zum Brunch oder einfach zwischendurch: Sie schmecken frisch aus dem Ofen genauso lecker wie kalt.
Zutaten für 2 Bleche:
- 200 g WOLF Thüringer Schinkenspeck, gewürfelt
- 2 Rollen Blätterteig
- Rotes oder grünes Pesto nach Geschmack
- 200 g geriebener Käse (Gouda oder Cheddar)
- 2 Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch, geschnitten
- 2 Eigelb
So wird´s gemacht:
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Das mittlere Drittel des Blätterteigs mit Pesto bestreichen und die Hälfte des WOLF Thüringer Schinkenspecks darauf verteilen. Eine freie Seite über die Füllung klappen.
- Die eingeklappte Seite mit der Hälfte des geriebenen Käses sowie den Frühlingszwiebeln oder dem Schnittlauch bestreuen. Anschließend die zweite freie Seite darüberklappen und den Blätterteig leicht andrücken.
- Den Blätterteig um 90° drehen und von der offenen Seite aus in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen eindrehen, auf das Backblech legen und leicht andrücken. Mit der zweiten Blätterteigrolle und den restlichen Zutaten genauso verfahren.
- Die Twists mit Eigelb bestreichen und ca. 25 Minuten bei 180 °C Umluft goldbraun backen.
