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Thüringer Schinkenbrötchen – Der beste Snack für unterwegs!

  • 06.06.2024 | Rezepte
Thüringer Schinkenbrötchen

Perfekt für unterwegs!

Unser Thüringer Schinkenbrötchen mit Thüringer Kochschinken, knackigem Rotkohl und Senfsoße macht Lust auf Picknick in der Natur.

Die ideale Mahlzeit für den kleinen Hunger.

Zutaten für 2 Personen:

  • 4 Scheiben WOLF Thüringer Kochschinken
  • 2 rustikale Brötchen
  • 1/2 kleinen Rotkohl
  • 125 g Crème double
  • 1–2 EL Weißweinessig
  • 2 EL Rapsöl
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
  • 3 EL grobkörnigen Senf
  • 1/2 Bund Bärlauch
  • Etwas Kresse
  • 1 TL Zitronensaft

So wird´s gemacht:

  1. Den Rotkohl vom Strunk entfernen und mit einem Messer in feine Streifen schneiden.
  2. Crème double mit Essig und Öl vermischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und unter die Kohlstreifen mengen. Den Salat abdecken und ziehen lassen, dabei gelegentlich durchrühren.
  3. Den Bärlauch und die Kresse fein hacken und zusammen mit dem Senf, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut mischen.
  4. Den Krautsalat auf dem Brötchen verteilen, den Thüringer Kochschinken auf das Kraut geben und jeweils 1–2 TL Senfsoße darauf verteilen. Deckel aufs Brötchen und los geht’s!

Viel Spaß beim Nachmachen!

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