Skip to main content
Zum Jubiläum
Wolf Essgenuss GmbH Wolf Blog Stage L

Grillsandwich mit Gelbwurst, Ube-Hummus und grünem Spargel

  • 03.11.2023 | Rezepte
Grillsandwich mit Gelbwurst, Ube-Hummus und grünem Spargel

Dieses Grillsandwich schmeckt nicht nur sondern ist, dank Ube-Hummus, auch ein echter Hingucker.

Grüner Spargel, Gelbwurst und Paprika sorgen hier für den frischen Geschmack.

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Packungen (a 100 g) WOLF Gelbwurst
  • 1 Bund grüner Spargel
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL flüssiger Honig
  • Salz
  • 1 Bund Rucola
  • 8 Radieschen
  • 1 orangefarbene Paprika
  • 8 Scheiben Graubrot

Für das Hummus:

  • 300 g Ube (lila Süßkartoffeln)
  • 1 kleine Dose Kichererbsen
  • 1 EL Tahin (Sesampaste)
  • Saft von 1 Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • Kreuzkümmel
  • Salz & Pfeffer

So wird´s gemacht:

  1. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und auf ein Backblech legen. Mit je 2 EL Olivenöl und Honig beträufeln und salzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C) 8–10 Min. backen.
  2. Für das Hummus Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Min. kochen. Kichererbsen abtropfen lassen. Kartoffeln abgießen und 3 EL Garwasser auffangen. Kartoffeln, Garwasser, Kichererbsen, Tahin, Zitronensaft, 3 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer fein pürieren und abschmecken.
  3. Den Rucola waschen und gründlich verlesen. Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Ebenso die Paprika waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
  4. Brot portionsweise in einer Pfanne anrösten. Hummus auf 4 Scheiben streichen, Spargel darauf geben und die Gelbwurst darauf anrichten. Mit Rucola, Radieschen und Paprika bestreuen. Die zweite Brotscheibe auflegen und fertig ist das perfekte Grillsandwich.

Lass es dir schmecken!

Rezept herunterladen

Das könnte dich auch interessieren!

Berner BrezenDog mit Mini Berner Würstchen

Ein Snack, den du nie vergessen wirst! Perfekt für alle, die es herzhaft und gemütlich mögen: Würzige Berner Würstchen treffen auf fluffige Brezeln! Zutaten für 8 Stück: 1 Packung (250 g) WOLF Mini Berner Würstchen 8 Brezenrohlinge So wird´s gemacht: Tiefgefrorene Brezen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und […]

Pizza mit Nürnberger Rostbratwürsten und Bacon .

Pizza mit Original Nürnberger Rostbratwurst und Bacon

Pizza-Liebe mit Biss! Pizza mit würzigem Bacon, Original Nürnbergern und goldbraun geschmolzenem Käse – ein Genuss für alle, die es herzhaft mögen. Einfach nachmachen & genießen! Zutaten für 1 Blech: 1 Packung (300 g) WOLF Original Nürnberger Rostbratwürste 1 Packung fertigen Pizzateig mit Tomatensoße 1 rote Zwiebel 1 gelbe Paprika […]

Zwei verschieden belegte Hotdogs. Einer mit Berner Würstchen von Wolf. der andere mit der Original Nürnberger Rostbratwurst von Wolf.

Hot Dog Deluxe mit Original Nürnberger Rostbratwurst oder Berner Würstchen

Hot Dog neu gedacht: Deluxe & doppelt lecker! Ob mediterran mit Original Nürnberger Rostbratwurst oder feurig mit Berner Würstchen – hier kommt der Wolf-Style ins Brötchen. Zwei Welten und maximaler Geschmack! Zutaten für 1 Nürnberger Hot Dog: 2 WOLF Original Nürnberger Rostbratwürste 1 Hot Dog Brötchen 1 Scheibe Parmaschinken 2 […]