Gemüse kann auch herzhaft!

Goldbraun, knusprig und herzhaft: Dieser Blumenkohl aus dem Airfryer wird mit Thüringer Schinkenspeck zum echten Lieblingssnack.

Zutaten für 4 Personen:

• 150 g WOLF Thüringer Schinkenspeck
• 1 Blumenkohl
• 2 Eier
• 1,5 TL Paprikapulver edelsüß
• etwas Cayennepfeffer
• 1 TL Salz
• 100 g Paniermehl
• 20 g gemahlene Mandeln
• 250 g Magerquark
• 1 Bio-Zitrone

So wird´s gemacht:

1. Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Eier verquirlen und mit Paprika, Cayennepfeffer und Salz würzen. Paniermehl mit Mandeln mischen.
2. Blumenkohl erst im Ei, dann in der Panade wenden. Die Panade gut andrücken.
3. Den Thüringer Schinkenspeck in dünne Scheiben schneiden und auf dem Blumenkohl verteilen.
4. Bei 180 °C ca. 20–25 Minuten im Airfryer knusprig backen.
5. Für den Dip den Quark verrühren. Zitronenschale dazureiben und mit etwas Cayennepfeffer und Salz würzen. Zum Blumenkohl servieren.

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